2019年02月17日

フランスの牡蠣

昨日から背中がゾクゾクして
喉が痛いですが、たいしたことはないです


先月、アマビズでフランス人のエイドリアンが
牡蠣の養殖を天草でしたい
それもフランス式

プーサ・クレア牡蠣



フランス地方の伝統的オーガニック養殖技術
田んぼみたな所に牡蠣の赤ちゃんを入れ
潮の満ち引きでその土地のプランクトンを食べる
餌とかやらないで育てるそうです





一瞬、広大な田んぼみたいでしょ
これ全部牡蠣の養殖です





天草を色々回って
有明の大浦に海を埋め立てた干拓地を見つけて
フランスと同じようは条件だったのでお喜びしたのも
束の間、地権者が数名いる(難儀やな~)


講演を聞いた参加者は天草はエビの養殖をしているから
その一角を借りたらとか
試しに田んぼに塩水を入れて、やってみたらとか言いたい放題


エイドリアンは大浦でしたいんです!!
取り合えず有明から参加していた人が
一人の地権者を知っているから
話をしてみるってことでした





プーサ・クレア牡蠣
食べてみたいです
  
Posted by RYU セレクト at 22:36Comments(3)